对食品安全进行有效的监控就必须实现对食品全流程的信息跟踪。通过输入产品的一些基本信息可以准确的查询到产品的具体种植环节、原料输送环节、原料加工环节、成品运输环节、销售环节等所有信息。明确每个环节的责任范围，以便出现事故时可以更好地进行问题追溯。

当企业采购原材料时，可以通过系统将原材料的基本信息录制作入，并做成对应的RFID电子标签。然后出库发往加工基地时，通过手持终端扫描电子标签更新产品的转接状态和运输方向。运输途中也可以通过手持终端的GPS定位功能实时更新运输情况，实现对产品的掌控。

当到达加工场地时，通过对条形码的扫描确定产品信息并进行加工，接收后通过扫描信息及时的在后台更新产品的加工状态、包装信息、后续的运输渠道以及运输地点。

当经销商接收到成品时，可以通过手持终端识读产品的电子标签，确定产品的渠道来源正规安全无危害，从而对其进行合理的上架铺货等行为。

当出现潜在安全危险隐患的产品时，可以通过后台数据准确的查询产品数据，对同批次商品进行预警、下架等一系列有效的管控行为。有效化解一些经营危机，避免一些失误导致恶性事件的问题扩大化。而且可以及时的对产品问题环节进行发现，对产品生产流程进行针对性的快速改进，避免影响产品的正常生产。

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