基于物联网的畜产品溯源系统关键技术研究

作者：时间：2012-08-10来源：网络收藏

分割环节：根据屠宰分割体的不同，生成对应不同分割部位的分割标签。在分割之前扫描动物标签，根据标签生成对应的分割标签，然后顺序将标签贴在分割体上。
产品流向登记：登记产品流向，同时记录产品销售的接收货主。
打印产品检疫证：按照同一接收货主、同一单品来源打印产品检疫证，本项目可提供批量打印功能。
产品溯源：使用肉品条码或产品检疫证号，可以反向溯源产品流向、屠宰加工、运输、养殖免疫等信息。
1．4 制订溯源体系技术标准、技术规范
以主要家畜(牛、羊)入手，研究制订溯源各环节的技术标准和规范，就是制订从出生、饲养、检疫、交易、屠宰、加工、产品销售等各环节的信息采集数据表、数据格式标准、信息采集标准等；
同时制订产品的标识标准、读取标准、数据传送协议、数据转换标准等：
制订相关产品(RFID产品、二维码产品、识读器、传感器等)的产品标准、技术标准、操作规范。
溯源系统管理规范，就是确定系统用户的登录权限、系统用户权限划分、应用和操作技术标准等。

2 相关过程管理
2．1 动物的生产管理过程
养殖档案管理：可与农业部追溯体系中央数据库相互融合，查询统计辖区内的动物养殖档案资料。
防疫监督管理：也可与农业部追溯体系中央数据库相互融合，查询和统计辖区内动物防疫登记、产地检疫、运输监督、产品检疫等信息。
公路检查管理：公路运输监督员利用智能识读器对本地和外埠进入本地的动物及产品开展产地检疫和流通检查，本系统可查询和统计公路检查站点通过检查的日期、动物种类、畜主、动物标识等详细信息。
兽药器材管理：可实现对各辖区的兽药器械的申请、发放、领用记录的登记与统计查询管理。
兽医机构及人员管理：实现官方兽医、执业兽医、村级防疫员的人事档案、绩效考核等信息化管理。
行政执法管理：针对行政执法业务的一般程序、简易程序进行规范化、系统化、网络化管理。
风险控制管理：从系统数据库中提取相关计算因子，自动统计预警分析。
2．2 良种繁育管理
育种员管理：以育种员证书编号为唯一索引，在系统数据库中建立育种员档案。育种员通过计算机终端填报并上传日常工作信息，系统自动汇总并计算相关绩效参数，为自治区星级评比奖励工作提供基础数据源。
知识库管理：主要是对配种、育种、繁殖等技术知识、专家经验的录入、审核、发布等实现信息化管理。
资产管理：对配种器材、育种器材、冷链设备、冻精销售等资产实现信息化管理。
基因库管理：对遗传基因档案数据的采集、存储、检索等实现信息化管理。
2．3 兽药饲料管理
生产管理：对兽医饲料生产企业进行生产制度和业务的管理，包括产品质量制度管理、产品质量合格证管理、生产记录管理、产品标签管理、产品留样观察管理等五大模块。
检验管理：从事饲料、饲料添加剂质量检验机构对检验工作的记录管理，主要包括饲料采样管理、检测记录管理、检验报告管理、检验档案管理等四大模块。
销售管理：销售管理是指销售单位在销售过程中对产品入库、产品出库以及产品去向进行的登记管理。
质量管理：饲料管理部门根据饲料、饲料添加剂质量监督抽查工作规划，可以组织对饲料、饲料添加剂进行饲料抽查，并会同同级产品质量监督管理部门公布抽查结果。
2．4 屠宰加工管理
屠宰检疫管理：包括进场报检、入场审核、入场登记、待宰巡视等信息的采集和上传。
无害化管理：包括无害化处理记录表的填报和上传。
证单管理：包括产地证、运输消毒证、耳标的管理和合格证打印，以及产品流向表录入等。
2．5 产品检测管理
产品检测管理的重点是对畜产品检测过程和检测结果进行管理。
检测申报：畜产品经销商或购买者将需要检测的畜产品送达检测站(中心)，并填写产品来源、名称、规格等，具体功能包括检测样品编号、填写检测申请单。
产品检测：检测机构根据检测申请单和送达的样品进行实物检测，并填写检测过程和结论，具体功能是填写检测报告。
公告结果：检测机构将检测完成的申请单与检测报告进行再次核实，如无意见，即可发布检测报告，以供网络用户查询，具体功能包括审核报告、发布报告。
综合查询：按检测类别、检测单号、检测日期等查询检测报告，具体功能是检测报告查询。
2．6 奶业收购管理
奶业收购管理的重点是对奶品收购业务流程进行管理。其中：
奶源基地信息管理就是对系统维护奶源基地的规模、下辖奶牛养殖场、相关负责人联系方式等信息的管理。
鲜奶收购管理主要是收购登记(奶站登记收购的鲜奶信息)、电子封识管理(检查电子封识是否完整，且信息是否正确)、远程视频监控、农户身份证管理(通过验证发给农户的RFID身份证，用于对奶源进行检验，确保奶源符合要求)。
行政监督管理实现对生鲜乳收购许可证管理、生鲜乳准运证管理、生鲜乳购销合同的注册与发放管理。
数据统计管理包括收购量统计、运输记录查询、生鲜乳收购许可证查询、生鲜乳购销合同查询、生鲜乳收购站情况统计等。
事实上，通过对奶品奶源乳牛加戴耳标，可实现奶业源头的数字化管理。在奶罐加装RFID标签，可确保奶罐标识的唯一性，实现奶品收购过程中奶品质量的跟踪和可追溯。而在奶罐运输车辆车门加装RFID电子封识，可以保障奶罐运输途中安全无调换。在奶罐运输车辆加装GPS定位和运行轨迹跟踪，可以保障运输车辆的在途安全。奶品包装采用条型码标记，可以实现销售流通环节的产品跟踪以及后续产品的可追溯。

3 结语
本畜产品溯源系统目前仍处于开发试点阶段，其实现过程中仍然存在诸多问题。随着技术、标准和行业体制的不断健全和完善，仍需要努力攻克核心技术，尽陕制定行业一系列相应的配套法律规范，不断地将其完善，使示范区整体溯源系统规范化运行后向全疆推广。