10㎡ 左右的小店面，明亮的装修、鲜艳的绿色标识、十几个 SKU、两三个工作人员、标准化的操作流程、连锁化的效应，这就是中式炸鸡开创者「徐小臣」的样子。

徐小臣自 2022 年开始，覆盖了江西、湖北、湖南、广东等多个地区城市，逐渐成为拥有 100+ 门店的炸鸡连锁品牌。在快速扩张的过程中，徐小臣的运营部发现管理连锁门店并没有想象中那么简单，里面隐藏了许多难以发现的经营管理上的问题。

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徐小臣扩张过程中遇到的

经营管理难题

主要表现：

单靠督导周期性的检查，反馈结果滞后，总部很难及时发现门店运营中的问题；

管理层无法实时掌握门店动态导致标准化的服务落地慢，影响顾客体验；

徐小臣长期依赖人工巡查，人力成本和时间成本随着门店数量增加而不断攀升；

巡检结果多为人工记录，整合、分析数据难度较大，且花费时间长，无法快速形成有效的管理决策；

门店和管理层间沟通流程繁琐，管理盲点多，部分问题在发现后无法快速反馈到公司决策层。

为了解决这些难题，今年 9 月，徐小臣和 InfiSight 智睿视界正式展开合作，希望能够从根本上帮助他们解决这些在扩张过程中遇到的问题，确保产品品质的同时为消费者带来更好的体验。

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巡检，也可以在碎片化时间完成

过去，徐小臣安排了 6 名督导巡检，平均一个督导每月要巡查大约 20 家店。为了维护品牌口碑和质量，总部要求每家店每个月必须被巡检两次。这不仅是对督导精力的挑战，也是对公司预算的巨大考验——出差、交通、时间，样样都是钱。

随着 InfiSight 智能巡检系统的引入，公司的日常运营迎来了显著的变化。首先，督导团队「瘦身」成功，从 6 人减少到了 4 人，这 4 名督导现在每人每月的任务是巡查 30 家门店，听起来似乎任务更重了，但实际上，他们每个月只需要实地走访一次。剩下的巡检任务通过线上视频轮巡监督就能完成，督导在机场、高铁上甚至地铁上打开手机或电脑就能查看门店的实时情况。

一个月下来，我们通过数据发现徐小臣督导人均区域往返里程降低了55%，这意味着督导有更多的时间和精力去关注门店的实际运营情况，而不是在路上奔波。

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巡检记录永久保存

巡检报告实时查看

在和徐小臣运营部沟通的过程中，我们了解到公司内部存在巡检报告严重滞后的情况，如 9 月门店巡检结果要到 10 月才能上报。而且督导每次巡检结束就把结果往群里一发，信息既容易被漏看，又很难被查找复盘。

InfiSight 智能巡检系统让徐小臣的巡检工作可以沉淀形成管理模型。督导到店后直接在 app 端按照巡检模版的检查项目一一拍照、录像上传至巡检系统，巡检数据将被永久保存，巡检过程彻底去纸质化，总部和门店实现真正的无障碍沟通。

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AI 自动分析数据，发送报告

InfiSight 智能巡检系统通过其「专属成绩单」功能，彻底改变了徐小臣的工作流。每次巡检结束后，系统不仅详细记录下每一项评分，且 AI 会自动对这些数据进行深度整理和分析。这一过程完全自动化，无需人工干预，大大减少了数据输入错误和处理时间。

AI 分析不仅能够展示门店在各个方面的表现，AI 助手 Mimo 还能提供具体的改进建议。这份报告会实时发送给总部，让管理层能够及时获取最新的门店运营情况。这样的即时反馈机制，使得总部能够快速针对问题做出调整策略，根据「专属成绩单」中的数据分析结果，制定出针对性的改进策略。最终徐小臣的整体巡检成本降低了约25%，管理效率提升了约 50%。

在我们看到的无数案例中，大多是品牌发展到几百家甚至几千家以后才开始走向数字化，这时他们往往面临着更复杂的挑战和更高的转型成本。然而，徐小臣却展现出了非凡的远见，他们在品牌成长的早期阶段就已经开始布局数字化战略，意识到数字化不仅是品牌扩张的加速器，更是保持品牌一致性和服务质量的关键。

一个强大的品牌需要强大的门店经营和管理制度作为支撑。这些制度的持续执行和有效落地，需要依赖于先进的数字化工具。通过 InfiSight 智睿视界这样的工具，品牌能够确保每家门店都能遵循统一的标准和流程，无论是在产品制作、顾客服务还是店铺管理上，都能保持一致的高水准。

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